Honey

Honey คำอธิบาย

น้ำผึ้งเป็นสารที่ผึ้งผลิตขึ้นจากน้ำหวานของพืชดอก โดยมีองค์ประกอบหลักคือ น้ำตาลฟรุกโตส (fructose) และกลูโคส (glucose) ซึ่งนิยมบริโภคเป็นอาหาร นอกจากนี้น้ำผึ้งยังมีประโยชน์ต่อการดูแลผิว เนื่องจากประกอบด้วยกรดอะมิโน (amino acid), เปปไทด์ (peptide), สารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant) และคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติ สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในน้ำผึ้ง ได้แก่ วิตามินเอ (vitamin A), วิตามินซี (vitamin C), วิตามินอี (vitamin E) รวมถึงสารกลุ่มฟลาโวนอยด์ (flavonoid compounds) เช่น ไตรอะซีติน (triacetin), เควอซิทิน (quercetin) และลูทีโอลิน (luteolin)

งานวิจัยหลักเกี่ยวกับน้ำผึ้งและผิวหนังมุ่งเน้นไปที่บทบาทอันหลากหลายของน้ำผึ้งในการปลอบประโลมปัญหาผิวต่าง ๆ โดยน้ำผึ้งสีเข้มจะมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมากกว่าน้ำผึ้งสีอ่อน น้ำผึ้งทั่วไปยังเป็นที่รู้จักในชื่อ น้ำผึ้งใส (clarified honey) หรือ น้ำผึ้งบริสุทธิ์ (purified honey) ซึ่งเป็นประเภทที่พบได้บ่อยในร้านค้าทั่วไป

นอกจากคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและปลอบประโลมผิวแล้ว น้ำผึ้งยังทำงานบนผิวโดยสร้างชั้นปกป้องที่ช่วยลดการสะสมของสารที่เป็นอันตราย ซึ่งอาจขัดขวางกระบวนการฟื้นฟูผิว

น้ำผึ้งถือว่าเป็นวีแกนหรือไม่? ทางเทคนิคแล้วไม่ใช่ เนื่องจากน้ำผึ้งมาจากผึ้ง จึงถือเป็นผลิตภัณฑ์พลอยได้จากสัตว์ (แมลง) แม้ว่าวัตถุดิบเริ่มต้นของน้ำผึ้งคือน้ำหวานจากดอกไม้ แต่ตัวผึ้งเองเป็นผู้สร้างน้ำผึ้งผ่านเอนไซม์ย่อยอาหารในกระเพาะและกระบวนการขย้อนที่แบ่งปันกับผึ้งตัวอื่น ๆ ตามด้วยการระเหยน้ำและเก็บรักษาไว้ในโครงสร้างขี้ผึ้งที่เรียกว่า รังผึ้ง (honeycombs)

ผึ้งใช้ประโยชน์จากน้ำผึ้งเป็นแหล่งอาหารในธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม เมื่อมีการเลี้ยงผึ้งอย่างระมัดระวังและมีจริยธรรม ผึ้งงานในรังจะผลิตน้ำผึ้งได้มากกว่าที่ฝูงต้องการเพื่อความอยู่รอด ส่วนที่เหลือจึงถูกนำมาใช้เป็นสารให้ความหวานสำหรับมนุษย์และในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวหลากหลายชนิด